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藤壺肥了
2021年08月19日 15:20:45來源:洞頭新聞網
核心提示:“去削雀兒嘍!”爺爺拿著一把自制的“雀槍”,幾條網袋子,一根扁擔,興沖沖地往碼頭走去。他要和鄰居幾位大叔一起駕駛小船到遠處的無人島去挖“雀兒”。

  文/曾香琴(雨山禾子)

  “去削雀兒嘍!”爺爺拿著一把自制的“雀槍”,幾條網袋子,一根扁擔,興沖沖地往碼頭走去。他要和鄰居幾位大叔一起駕駛小船到遠處的無人島去挖“雀兒”!叭竷骸笔翘賶氐男∶,夾著肉質有兩片如雀嘴而喚之。學名叫“藤壺”的甲殼生物,因為長在巖礁上一大片一大片地,類似爬藤形狀。每個藤壺上方還有一個似水壺的口子,有點像火山口,因而得名“藤壺”。四五月間,南風徐徐吹來,東海的水流滋養著島礁上貝類、甲殼類生物,它們似乎在一個大潮汛之間就肥碩了起來。

  那時我還很小,不知道為什么出海的都只是壯男勞力。后來才明白,漁家人忌諱女人們坐船出海,女人們只能在近海島礁上自己去趕海。等到傍晚看到小漁船即將靠近村口碼頭,留守家里的人們便趕緊拿了扁擔到碼頭上幫著將一袋袋藤壺挑回家。土灶上一口大鍋開始煮藤壺,另一口小鍋上,主婦差使孩子們生火做飯,將男人出海挖來的石乳做成一鍋美食犒勞全家老小。那原汁原味的石乳,吃在嘴里咯吱咯吱地很有嚼勁,味道鮮美得沒有什么食物可以與它相媲美。

  藤壺煮熟了,撈起來放在大竹匾里,放在桌子上,屋子里立刻彌漫著一股鮮香的海鮮氣息。全家齊動員,將藤壺肉挖出來。左手拿起一個藤壺,右手拿一枚小釘子,朝著藤壺上頭小小的口子捅下去。鐵釘頭順著藤壺壁沿刮一下,肥碩帶膏脂的藤壺肉就掉到小盆子里。人們迅速重復同樣的動作,不一會兒,眼前小山似的藤壺堆慢慢變小了,盆里的藤壺肉漸漸多起來,一旁簍筐里的藤壺殼也隨之多起來。

  藤壺殼也是有用的,壁沿像細密蜂巢組織的藤壺殼可是制作石灰的好材料,等過些日子海腥味消失,會有客商來收購的。挑幾個大的藤壺殼,還是刮洗鐵鍋的好工具。粗糲的藤壺殼還是人們調侃男人的道具。男人們在外喝酒打賭的,人們會戲謔他,“還不回家,要不老婆要給你跪雀兒殼了!北绕鹑缃袢藗冋{侃跪鍵盤、搓衣板什么的,“跪雀兒殼”可是更嚴厲的懲罰。

  藤壺肉那個鮮美啊,真是拿什么都不換。漁家人大方,會將撬下來的藤壺肉分一點給鄰居品嘗。人們都知道,削挖藤壺是很危險的作業,都不會輕易接受饋贈,多少會用自己方式來回禮。

  小時候,我也曾跟著鄰居伙伴到近海島礁“敲雀兒”。提個小桶,里面裝一點清水,帶上小刀,來到淺門山島附近礁巖上,對著藤壺敲起來。敲碎藤壺殼,刀片將藤壺肉刮下來放進小桶里。人一走近長有藤壺的礁巖邊,會聽到藤壺們集體發出“嘶嘶”響聲。退潮后正在休養的藤壺被趕海人打擾到了,它們想以“閉嘴”方式來保護自己,但到底還是被眼尖的趕海人敲了去。生的藤壺肉,可以腌起來成為下飯菜,也可以燒湯或蒸煮起來吃,無論哪種吃法它都是很美味的一道海鮮美食。

  時光荏苒,曾經不那么起眼的藤壺肉竟然身價暴增,由幾十元賣到如今一百元一斤,并且很搶手,碩大的“虎雀兒”還能賣到更高價。而那些“虎雀兒”是來自懸崖峭壁上,在浪高風急中搶挖過來的,所以藤壺又有“來自地獄的美食”之稱。海島人去海鮮市場買藤壺肉,是不還價的。人們口口相傳并遵守著這個默契規則,都知道去外海無人島上挖藤壺有多危險,甚至有些人因此而喪生。

  美麗鄉村東岙頂有很多漁人專門從事挖藤壺為生,小小藤壺養活了幾代人,并發家致富。去年,我去走讀東岙頂那天,村子創設的“藤壺古巷”項目正在街道進行工程投標。半年后,我再去東岙頂,看見古色古香的藤壺小巷已經完工。以藤壺為文化元素的標識隨處可見。漁人圍在桌前挖藤壺肉的雕塑,鑲嵌在花壇邊的藤壺殼,道路旁尖頭“虎雀兒”造型的圍欄。低矮老宅旁煮藤壺的大鐵鍋靜靜地呆著,裝藤壺的簍筐還擱在老宅一旁,燒火的柴爿被羅列得整整齊齊。藤壺古巷從東岙頂一直延伸到東岙漁村,游人一路過來,藤壺的故事也一路被傳揚。藤壺古巷里,更能體現藤壺文化的是本土青年作家白卿寫的一首《藤壺賦》,她以古詩文體裁將藤壺的生長環境,食用與藥用價值都介紹得十分到位。在此引用她的作品,以饗讀者。

  “江浙鐘靈之地,甌越毓秀之區。奇珍滿目,異寶盈途。芳播天涯,澤及海隅。

  中有藤壺者,其勢若藤,其形似壺。貌雖鄙,性且深固。游人啖賞,騷客感賦。

  其聚居江海交匯之地,雄踞灘壁林立之淵。鄰于浮云礁石,接乎碧海藍天。臨千丈深崖,逐萬頃驚瀾。慣經光景變換,歷盡歲月變遷。

  寶哉藤壺!外承天地之曦微,內蘊古今之養。歷金甌風雨,納六合華光。聞者仰慕,南北嘉名昭著;見者欣幸,瀛寰盛譽弘揚。

  況能食醫兩用,分明相得益彰。滋味回甘,乃客座之玉饌;唇齒余韻,實漁家之珍藏;制酸止痛;為入藥之妙品;療瘡祛毒,屬愈疾之良方。能解人以厄困,亦娛人于尋常。

  嗟夫藤壺,窺文化民俗之豹,鑒家邦經濟興。上秉堅毅,下滌身心。雖不能至,心向往之。今著此篇,以遂情志!”

  還有人這樣描寫藤壺:“像無數雙眼睛,凝望著大海。與崖壁訣別,風干了眼淚;于礁巖相逢,開心到流淚。海邊討生活,迎送生與死;潮起又潮落,漁人去復歸。剜了眼珠子,莫見浪蓋桅!弊髡邔⑻賶財M人化,暗指藤壺在日月滄桑中,在潮起潮落間經受歲月的磨礪。

  藤壺又肥了,海鮮市場有許多外來民工成了采集藤壺的生力軍,他們習慣了海島生活,也學會了海上勞作技能。小小藤壺,以其鮮美著稱,成為餐桌上人們饕餮美食。其堅韌之軀,猶如漁家人剛毅的性格,在東海邊一代代繁衍生息。

關鍵詞:

編輯:唐文靜

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